扬州职业大学是一所档次较高的应用型本科院校。以下是对扬州职业大学档次的具体评价：
教育评估：
扬州职业大学是教育部高职高专人才培养工作水平评估优秀院校，江苏省中国特色高水平高职学校培育单位。
学科门类：
学校学科门类齐全，拥有多个重点学科和特色专业，在江苏省和全国具有优势地位。
教学质量：
学校拥有雄厚的师资力量，教学质量高，图书馆学习氛围浓厚。
就业情况：
学生就业率高，就业推荐和专场招聘会频繁，就业压力小。
校园环境：
学校环境优美，治安良好，新宿舍设施先进，提供良好的学习和生活条件。
排名情况：
根据最新发布的排行榜，扬州职业大学在全国高职院校中排名靠前，在江苏省内也位于前列。
综上所述，扬州职业大学在应用型本科院校中属于中上水平，具有较高的教育质量和良好的就业前景，是一所值得考虑的高等教育机构