青海省的优质大学专业包括：
青海大学
顶尖专业：草学（教育部学科评估B-）、生态学（双一流学科）。
热门专业：口腔医学、临床医学。
推荐专业：材料成型及控制工程、电气工程及其自动化、计算机科学与技术、动物医学、藏医学、经济学、土木工程、水利水电工程、化学工程与工艺、资源勘查工程、食品科学与工程、农学、草业科学等。
青海师范大学
王牌专业：教育学、汉语言文学。
推荐专业：社会工作、通信工程、艺术设计、网络工程、药学、旅游管理、法学、公共管理、中国民族史、化学、数学、政治学、经济学、思想政治教育、小学教育、中国少数民族语言文学、应用化学等。
青海民族大学
王牌专业：通信工程、社会工作、法学、小学教育、中国少数民族语言文学、网络工程、旅游管理、学前教育、经济学、汉语言文学。
推荐专业：民族学、社会学、生物技术等。
这些专业在各自的领域内具有较高声誉和学术实力，就业前景广阔，是青海省乃至全国范围内较为优质的教育资源。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各专业的学科优势、师资力量和就业前景。