大学生村官的专业选择并没有硬性限制，但有一些专业背景可能更受欢迎，例如农业、林业、畜牧业、农村经济、乡村规划等。此外，具备与村官工作相关的技能，如计算机技术、会计学、文案写作、管理、项目策划等也是必要的。
具体到课程设置，大学生村官专业通常包括与农业发展、农村基层管理相关的课程，例如在农业、林业、水利、畜牧等涉农专业中开设的课程。学生还可以通过实习或见习的方式，积累实践经验，为将来的村官工作做好准备。
值得注意的是，虽然专业背景多样，但大学生村官的核心职责是为农村发展服务，因此具备良好的文字表达能力、组织协调能力、团队合作精神和责任心是非常重要的。