南欧的大学包括：
西班牙
萨拉曼卡大学（Universidad de Salamanca）：欧洲最古老的大学之一，以神学、法学、人文学、文学、语言学为主。
阿利坎特大学（Universidad de Alicante）：成立于1979年，拥有自然科学学院、生命科学学院等7个院系。
格拉纳达大学（Universidad de Granada）：建于1531年，是西班牙最古老的大学之一。
意大利
米兰理工大学（Politecnico di Milano）：位于意大利米兰，是欧洲排名靠前的理工类大学。
博洛尼亚大学（Università di Bologna）：历史悠久，是意大利最古老的大学之一，也是欧洲最古老的大学之一。
罗马大学（Università di Roma）：位于意大利罗马，是意大利排名前三的大学之一。
葡萄牙
里斯本大学（Universidade de Lisboa）：成立于1288年，是葡萄牙最大的高等教育研究机构。
波尔图大学（Universidade do Porto）：十九世纪成立，是葡萄牙著名的综合性大学。
法国
南特大学（Université de Nantes）：成立于1960年，是法国最大的综合性大学之一。
摩纳哥
南欧大学（The University of Southern Europe）：位于法国南部的摩纳哥王国，是一所国际化的大学。
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