土耳其的大学提供多种专业，涵盖工程、医学、社会科学、农业、林业、医疗、生物科技、矿业、IT业和国防等领域。此外，还有一些具体的本科和研究生专业，例如精算与统计学、金融数学、经济学与统计学、数学与应用力学、生命科学、微生物、化学与药物化学、化学与颜色科学、计算机模拟物理、光电子学、食品科学技术与管理、运动体育学与管理学、化学工程与酿酒蒸馏技术、房地产管理、建筑工程、计算机技术、软件工程、信息技术、海洋科学与技术、土木工程与环境工程、国际纺织市场、管理与制造、时装设计、纺织与时装设计管理、金融与会计、管理学与人力资源管理、外语（口语与翻译）等。
对于土耳其语专业，一些大学如上海外国语大学、北京外国语大学等将其列为国家级一流本科专业。