大学食堂的设备种类繁多，以满足日常烹饪、储存、加工和就餐的需求。以下是一些主要的设备类型及其用途：
厨房设备
烹饪设备：烤箱、炉灶、蒸炉、油炸机、烤面包机、蒸饭柜、大锅灶、小炒炉、矮仔炉、油网烟罩、燃气蒸柜、电热汤桶等。
面点设备：木面案板台、面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机等。
粗加工设备：切菜机、绞肉机、全自动炒菜机、半自动炒菜机、米饭自动生产线等。
调理设备：水池、架台、筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等。
制冷保温设备：冰箱、冷藏库、冷冻库、保温售饭台、保温桶等。
餐具设备
碗、盘、刀、叉、勺、杯等。
储存设备
冰箱、冷藏库、碗碟柜、调料柜、食品柜、吊柜、货架等。
收款设备
电子收银机、食堂饭卡机（售饭机）、IC卡消费机等。
其他辅助设备
垃圾桶、调料吊柜、炉间拼版、消毒柜、灭蝇灯、紫外消毒灯、灭火器及排送风设备（如换气扇、油烟机、油网烟罩、风机风柜、油烟净化器等）。
这些设备的齐全和使用效率对于提高食堂的经营效益和提供良好的用餐体验至关重要。建议大学食堂定期检查和维护这些设备，确保其正常运行，以保障食堂的高效运营和学生的饮食安全。