湖北省公务员考试的专业限制如下：
专业大类
哲学专业
经济学专业
法学专业
教育学专业
文学专业
历史学专业
理学专业
工学专业
农学专业
医学专业
管理学专业
艺术学专业
军事学专业
具体专业限制
对于部分专业性、技术性较强，专业具有不可替代性的职位，专、本、硕、博每个学历层次原则上须至少设置4个及以上专业。
专业选择“不限”的职位，则任何专业均可报考。
专业选择1个及以上“×××类”的职位，原则上按照大类所列专业进行资格审查。对大类中某些明显不适合职位需求的专业，招录机关可视情排除该专业考生报考。
设置4个及以上具体专业的职位，考生严格按照一一对应的原则报考，超出所列具体专业之外的其他专业不能报考。
三不限岗位
湖北省公务员报考中，存在不限专业、不限学历（大专以上）、不限户籍的岗位，例如铁路公安的民警、海事局的科员、铁路监督管理局科员、派驻机构的监管等。
双学位和在职学位
以没有学历证书的双学位、第二学士学位、在职学位等所学专业报考的，专业以双学位、第二学士学位、在职学位等证书上记载的所学专业名称为准，具体由招录机关根据职位需求把握，但标准必须一致。
专业审查原则
招录机关以职位职责为依据设置专业条件，按照专业背景和职位职责的匹配性，以保证录用人员具有履行本岗位职责的适应性和胜任力为目的，进行专业条件的资格把关。
建议：
考生在报考湖北省公务员考试时，应仔细查看职位表的详细要求，了解具体专业的限制条件。
对于专业要求较为宽泛的职位，可以报考；对于专业要求较为具体的职位，则需要确保自己的专业背景与职位要求相匹配。
对于三不限岗位，虽然不限专业，但考生仍需满足其他报考条件，如年龄、学历等。