大理大学提供多种类型的职业教育专业，包括 专科专业、高职专业以及中等职业教育专业。具体专业设置如下：
专科专业
机械设计制造及其自动化
酒店管理
土木工程技术
艺术设计与制作
动物医学技术
高职专业
护理学（本科教育）
中等职业教育专业
该部分内容在提供的文档中未详细列出，但可以推测应包括与上述专科专业相对应的中等职业教育层次的专业。
大理大学注重职业素质培养，强调实践操作和专业技能培养，并为学生提供艺术特长发展、绿色文化发展以及领导力和实践经验培养的机会。此外，大理大学还通过与国际教育机构的合作，提供国际中文教育专业人才的培养。
建议：
对于希望在护理学领域发展的学生，大理大学的护理学院是一个很好的选择。
对于其他领域如机械设计制造、酒店管理、土木工程技术等，大理大学也提供了相应的专业和培训。
对于希望获得国际化视野和跨文化交际能力的学生，可以考虑大理大学的国际教育学院和合作职业高级中学的实践教学基地。