关于上海中侨职业技术大学的管理情况，存在一些不同的观点：
管理混乱：
有观点认为中侨职业技术大学的管理存在混乱，老师流动性大，校长更换频繁，学生管理不严。
管理严格：
也有观点认为学校管理较为严格，宿舍环境良好，有独立卫生间、淋浴、空调等设施，晚上11点后宿舍大门关闭。
校风一般：
有评价称校风一般，有人认为学校既有人认真对待学业，也有人态度较为松散。
综合以上信息，可以得出以下结论：
管理方面：中侨职业技术大学在管理上存在一些争议，既有认为管理混乱的观点，也有认为管理严格的看法。
宿舍环境：宿舍环境普遍较好，具备独立卫生间、淋浴、空调等现代化设施。
校风：校风评价较为分歧，有人认为校风较好，也有人认为较为一般。
建议您亲自去学校实地考察，或者与在校学生和教师深入交流，以获得更全面的了解。