沂南县可以考取的大学专业包括：
专科专业
机械加工技术
数控技术应用
电子商务
计算机平面设计
汽车运用与维修
幼儿保育
旅游服务与管理
职教高考班专业
机械加工类
财经商贸类
信息技术类（网络技术方向和数字媒体方向）
旅游服务类
医学技术类（康复技术校企合作班）
幼儿保育类
中专班专业
工业机器人技术应用
增材制造技术应用（3D打印）
电子商务（含新媒体运营班）
会计事务
计算机平面设计
计算机应用——数字媒体技术
汽车运用与维修
汽车车身修复
幼儿保育（含舞蹈表演班）
旅游服务与管理（含空中乘务方向、高铁服务方向）
本科层次专业
经济学
水生生物学
金融学
文艺学
会计学
新闻学
工程力学
眼科学
内科学
中国古代史
免疫学
国际关系
汉语言文学
生物技术
电子信息工程
计算机科学与技术
工商管理
对外汉语
统计学
生物化学与分子生物学
生物医学工程
病理学与病理生理学
企业管理
临沂大学招生专业
电子信息工程
电子信息科学与技术
数学与应用数学
土木工程
建筑学
工商管理
国际经济与贸易
法学
社会工作
化学
应用化学
化学工程与工艺
地理科学
这些专业涵盖了工、理、文、经、管、法、教育等多个学科领域，可以满足不同学生的兴趣和职业规划。建议在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时参考各专业的就业前景和发展潜力。