江西职业技术大学是江西省人民政府举办的一所公办本科层次职业学校，其前身为九江职业技术学院，位于江西省九江市。江西职业技术大学以九江职业技术学院为基础设立，同时撤销九江职业技术学院的建制。学校首批设置船舶智能制造技术、现代测控工程技术、电气工程及自动化、物联网工程技术、机械设计制造及自动化、新能源汽车工程技术等6个职业本科专业，全日制在校生规模暂定为18000人。
江西职业技术大学建有十里、濂溪两个校区，占地1700多亩，建筑面积58万多平方米，教学仪器设备总值逾3亿元，图书资源总量230余万册，总资产原值逾20多亿元。学校设有二级学院8个、教学部4个，开设本专科专业58个，现有全日制在校生1.8万余人，教职工1100余人。学校建有工业工程中心、船舶智造实训大楼、物联网技术实训大楼、生产型工程训练中心、产教融合发展基地，专业实验实训室316个。其中，建成中央职业教育实训基地3个、国家紧缺人才培养基地1个、中央与地方共建高校实验实训室40个。入选“教育部第一批教育信息化试点优秀单位”“首批全国职业院校数字校园实验校”。
此外，江西还有其他一些高等职业院校，例如：
景德镇高等专科学校
萍乡高等专科学校
江西公安专科学校
新余高等专科学校
南昌师范高等专科学校
江西中医药高等专科学校
江西工业职业技术学院
九江职业大学
九江职业技术学院
江西渝州科技职业学院
江西司法警官职业学院
江西陶瓷工艺美术职业技术学院
江西旅游商贸职业学院
江西电力职业技术学院
江西环境工程职业学院
江西艺术职业学院
鹰潭职业技术学院
江西城市职业学院
江西信息应用职业技术学院
江西交通职业技术学院
江西财经职业学院
江西应用技术职业学院
江西现代职业技术学院
江西工业工程职业技术学院
江西机电职业技术学院
江西服装职业技术学院
江西科技职业学院
江西大宇职业技术学院
江西赣江职业技术学院
江西外语外贸职业学院
31. 江西工业贸易职业技术学院
32. 宜春职业技术学院
33. 江西应用工程职业学院
34. 江西生物科技职业学院
35. 江西建设职业技术学院
36. 抚州职业技术学院
37. 江西先锋软件职业技术学院
38. 江西经济管理职业学院
39. 江西制造职业技术学院
40. 江西工程职业学院
41. 江西青年职业学院
42. 上饶职业技术学院
43. 江西航空职业技术学院
44. 江西农业工程职业学院
45. 赣西科技职业学院
46. 江西护理职业技术学院
47. 江西太阳能科技职业学院
48. 江西枫林涉外经贸职业学院
49. 江西泰豪动漫职业学院
50. 江西冶金职业技术学院
51. 江西管理职业学院
52. 江西新闻出版职业技术学院
这些学校在各自的领域有着不同的特色和优势，为江西省乃至全国培养了大量专业技能人才。