大邑大学（五邑大学）开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 管理科学与工程系：信息管理与信息系统专业。
2. 电子商务专业。
3. 工商管理专业。
4. 会计学专业。
5. 市场营销专业。
6. 国际经济与贸易专业。
7. 金融学专业。
8. 公共管理系：行政管理专业。
9. 信息与控制工程系：电气工程及其自动化专业，自动化专业。
10. 交通工程专业。
11. 电子信息工程专业。
12. 通信工程专业。
13. 计算机科学与技术专业。
14. 汉语言文学专业。
15. 英语专业。
请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以五邑大学最新公布的招生简章或官方网站信息为准