南京历史上的职业大学包括以下几所：
中华职业学校
创建于1918年，由黄炎培先生创办，是我国第一所以“职业”冠名的学校。
上海机械学校
1954年，中华职业学校更名为上海机械学校。
轻工业部南京机电学校
1960年，上海机械学校整体搬迁至南京，并更名为轻工业部南京机电学校。
南京工业职业技术学院
1999年，轻工业部南京机电学校升格为高等职业院校，并更名为南京工业职业技术学院。
南京金陵职业大学
1980年8月27日，南京金陵职业大学成立，这是我国第一所自费走读、不包分配、择优录用、短期学制的综合性全日制高等职业大学。
江苏城市职业学院
江苏城市职业学院是经江苏省人民政府批准成立并经教育部备案的全日制公办普通高等学校。
江苏联合职业技术学院
江苏联合职业技术学院是经江苏省人民政府批准、教育部备案，于2003年6月正式成立的独立设置专科层次的普通高等学校。
这些学校在不同时期为中国的职业教育做出了重要贡献，并随着时代的发展不断升级和转型。