全国开设禁毒学专业的大学包括以下几所：
1. 中国刑事警察学院
2. 云南警官学院
3. 甘肃政法大学
4. 湖南警察学院
5. 中央司法警官学院
6. 重庆警察学院
7. 福建警察学院
8. 广东警官学院
9. 广西警察学院
10. 四川警察学院
11. 贵州警察学院
12. 山西警察学院
13. 吉林警察学院
14. 江西警察学院
15. 浙江警察学院
16. 新疆警察学院。
建议：
如果你想报考禁毒学专业，可以优先考虑中国刑事警察学院、云南警官学院、甘肃政法大学等知名度较高且专业实力较强的院校。
同时，可以关注那些具有特色专业的院校，例如云南警官学院的禁毒学专业被评为国家特色专业。