大学专业的起源可以追溯到多个历史时期和地点，以下是一些关键的时间点和事件：
西周时期的学校
在西周时期，中国已存在称为“辟雍”的学校，贵族子弟在这里学习各种技艺，如礼仪、音乐、舞蹈、诵诗、写作、射箭、骑马、驾车等。
中世纪欧洲的大学
大学的起源可以追溯到中世纪的欧洲，当时一些学者和教师开始在城市中聚集，形成了最早的大学。这些大学最初主要是为了培养神职人员和律师等专业人才，后来逐渐发展成为综合性的高等教育机构。大学的学科门类并没有像现在这样明确地划分，主要教授的是神学、法学、医学和哲学这四个学科，它们被称为“四大学科”。
中国近代教育体系的建立
1901年，京师大学堂（北京大学的前身）第一次提出了分设经学、史学、格致学（科学）、政治学、兵学、农学、工学等科目的“七科分立”方案，这是中国高等教育史上第一次设置的具有近代意义的学科专业。1904年，清政府颁布的《奏定学堂章程》，将大学学科专业及课程分为经学、政法、文学、医学、格致、农学、工学、商学八个学科门类共46种专业。
法律专业的起源
法律专业的起源很早，记载最早的是在西欧中世纪意大利的波伦亚大学时期就开始设立法律专业了。那时大学专业有三个神学、医学和法律。我国法律专业也很早就开办了，新中国刚成立时就已经存在了，后来因为不重视法律而停办。80年代后人们法制意识增强，法律专业重新开始发展。
土木工程专业的起源
“土木工程”是一门设计和施工民用工程的专业，与军事工程区别开来。该术语在18世纪首次被使用，并盛行开来。但是，从最早开始，工程师就从事和平时期的活动，古代和中世纪的许多土木工程工作，例如罗马的公共浴场、道路、桥梁和渡槽；佛兰德运河；荷兰海上防御；法国哥特式大教堂；这一系列建筑工程，展示了人类的创造力和持续探索历程。土木工程作为一门独立学科的开端可以在法国的桥梁和公路兵团于1716年成立的基金会中看到，1747年法国成立了国家桥梁和公路学校。
其他专业的起源
哲学：1912年，北京大学成立哲学门，这就是中国哲学系的前身，哲学门所学的，大致可以分为东西方哲学史以及现代中西方哲学思想。
农学：德克萨斯农工大学的起源可以追溯到1862年《莫里尔法案》，该法案指定捐赠联邦土地由州政府进行拍卖，所得经费成立永久性基金，用以资助一所大学，教授与农业和工艺有关的学科。
这些历史事件表明，大学专业的起源是一个逐步发展和演变的过程，从最早期的综合性学科到后来的专业化学科，反映了社会需求和科技进步的变迁。