吉他乐器专业的大学包括但不限于以下几所:
1. 中央音乐学院:提供古典吉他专业的本科、硕士和博士教育。
2. 上海音乐学院:设有古典吉他专业的本科、硕士和博士层次。
3. 天津音乐学院:开设古典吉他专业的本科和硕士教育。
4. 四川音乐学院:提供流行电吉他或爵士吉他专业。
5. 西安音乐学院:设有电吉他专业的本科和硕士层次。
6. 浙江音乐学院:提供电吉他专业教育。
7.星海音乐学院:位于广州,提供电吉他等现代音乐教育。
8. 成都音乐学院:提供民谣吉他演奏专业。
9. 中国音乐学院:设有民族管弦乐器(吉他类)专业。
10. 青岛大学:音乐学(民谣吉他)专业。
11. 广东音乐学院:流行音乐(吉他)专业。
12. 中央民族大学:民族器乐(吉他)专业。
13. 西南民族大学:音乐学(西北民族吉他)专业。
14. 云南艺术学院:音乐表演(吉他)专业。
请注意,各大学的招生情况和课程设置可能会有所不同,建议直接访问各大学的官方网站获取最新信息