大学食堂的设备主要包括以下几个部分：
厨房设备
炉具设备：包括燃气灶、电磁炉、燃气烤箱等。
蒸煮设备：蒸柜、蒸箱、电蒸锅等。
烹饪设备：炒炉、炒锅、煮面炉、低汤灶、煲仔炉等。
烘焙设备：烤箱、烤面包机、电饼铛等。
制冷保温设备：冰箱、保鲜柜、冷库等。
调理设备：水池、货架、案板、工作台、切菜机、绞肉机等。
清洁消毒设备：洗碗机、消毒柜等。
餐具
碗、盘、刀、叉、勺、杯等。
食材储存设备
冰箱、保鲜柜、冷库等。
收款设备
电子收银机、收银刷卡设备等。
就餐区设备
餐桌、椅、风扇或空调、电视等。
其他
附属小卖部、办公室等。
这些设备的配置旨在确保食品的质量、安全和卫生，同时提供便捷的就餐体验。