开设运动训练专业的大学包括但不限于以下这些：
1. 北京体育大学
2. 首都体育学院
3. 上海体育学院
4. 武汉体育学院
5. 成都体育学院
6. 西安体育学院
7. 沈阳体育学院
8. 吉林体育学院
9. 河北体育学院
10. 南京体育学院
11. 天津体育学院
12. 辽宁师范大学
13. 内蒙古民族大学
14. 北京师范大学
15. 河北师范大学
16. 山西大学
17. 中北大学
18. 内蒙古师范大学
19. 大连理工大学（盘锦校区）
20. 沈阳师范大学
21. 延边大学
22. 北华大学
23. 长春师范大学
24. 哈尔滨师范大学
25. 华东师范大学
26. 苏州大学
27. 绍兴文理学院
28. 集美大学
29. 南昌大学
30. 江西师范大学
以上信息以教育部最新公布的信息为准，排名不分先后。如果您需要了解更多详细信息，请告诉我