汉堡大学在多个学科领域都有卓越的表现，以下是一些备受推崇的专业：
法学：
汉堡大学的法学院是德国最古老和最有声望的法学院之一，提供广泛的法学课程，包括民法、刑法、公法和国际法等。该专业在全球范围内享有很高的声誉，其毕业生在法律界和政府机构中担任重要职位。
经济学：
经济学专业在全球排名中名列前茅，提供宏观经济学、微观经济学、计量经济学等多样化的课程。汉堡大学与多家国际知名企业和金融机构建立了合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。
医学：
医学院提供临床医学、生物医学、公共卫生等广泛的医学课程，并拥有世界一流的医学研究机构和实验室。该专业在全球范围内都享有很高的声誉，其毕业生在医疗界和研究机构中担任重要职位。
工程学：
工程学院提供土木工程、机械工程、电气工程等多样化的工程学课程。该专业在德国乃至全球都享有很高的声誉，其毕业生在工程界担任重要职位。
语言学：
汉堡大学在语言学领域享有世界百强专业的声誉，提供广泛的课程，包括比较语言研究、英语语文学、应用通讯等。
地球物理学 、 天文学、 地质学：
这些专业也享有世界百强专业的声誉，吸引了来自世界各地的优秀学生和教师。
教育学：
汉堡大学的教育学院提供广泛的教育课程，培养教育领域的专业人才。
计算机科学：
汉堡大学的计算机科学专业提供广泛的课程，包括工程科学、信息技术等，并在2023年USNews世界大学排行榜中表现优异。
生物技术、 机械制造、 水资源与环境工程学：
这些专业也是汉堡大学的热门专业，具有德国承认的博士学位授予权。
佛教研究：
汉堡大学佛教研究所开设的方向大概是德国甚至是欧洲地区最为全面的，提供印度佛教、藏地佛教、汉传佛教、日本佛教以及泰国佛教的课程方向。
综上所述，汉堡大学在法学、经济学、医学、工程学、语言学等多个学科领域都有卓越的表现和很高的声誉。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些专业的优势和就业前景。