在中国，提供专科日语教育的大学包括但不限于以下几所：
1. 四川外国语大学成都学院
2. 南京工业职业技术大学
3. 无锡科技职业学院
4. 信阳涉外职业技术学院单招
5. 苏州工业园区职业技术学院
6. 苏州高博软件技术职业学院
7. 河北对外经贸职业学院
8. 常州信息职业技术学院
9. 青岛滨海学院
10. 西安翻译学院
11. 西安外事学院
12. 海南外国语职业学院
13. 广西城市职业学院
14. 四川职业技术学院
15. 兰州职业技术学院
此外，还有如上海外国语大学、北京外国语大学、天津外国语大学等著名院校也提供日语专科教育。
如果您需要更详细的信息，例如课程设置、师资力量或者学费等，请告诉我，我会尽力提供帮助