在泉州，专升本的大学包括：
1. 泉州师范学院
2. 泉州信息工程学院
3. 泉州职业技术大学
4. 仰恩大学
5. 闽南科技学院
6. 闽南理工学院
7. 福州大学至诚学院
8. 福州外语外贸学院
9. 闽南师范大学
10. 福建工程学院
11. 闽江学院
12. 厦门理工学院
13. 三明学院
14. 莆田学院
15. 龙岩学院
16. 武夷学院
17. 集美大学诚毅学院
18. 福建师范大学协和学院
19. 福州大学阳光学院
20. 福建农林大学金山学院
21. 福建农林大学东方学院
22. 福建师范大学闽南科技学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体详情和最新招生政策建议访问相关院校的官方网站或咨询当地的教育招生办公室