临沂大学在山东省内的专业设置如下：
数学与应用数学
地理科学
小学教育
体育教育
生物质能源与材料
新能源材料与器件
新闻学
广播电视编导
社会工作
法学
生态学
化学工程与技术
机械工程
材料科学与工程
农业资源利用
纺织工程
服装设计与工程
食品科学与工程
旅游管理
国际经济与贸易
英语
日语
电子商务
信息管理与信息系统
软件工程
电子信息工程
电子信息科学与技术
物理学
信息与计算科学
编辑出版学
31. 汉语国际教育
32. 汉语言文学
33. 历史学
34. 文化产业管理
35. 公共事业管理
36. 教育技术学
37. 学前教育
38. 艺术教育
39. 应用心理学
40. 播音与主持艺术
41. 视觉传达设计
42. 美术学
43. 书法学
44. 舞蹈表演
45. 舞蹈学
46. 音乐学
47. 美术教育
48. 音乐教育
这些专业涵盖了工、理、文、经、管、法、教育、艺术等多个学科领域，满足了不同考生的需求。建议考生在正式填报志愿前，以临沂大学最新公布的数据为准，以确保信息的准确性。