大学专业学西点的选择 非常多样，可以根据不同的学历需求、兴趣方向以及职业规划来挑选合适的专业和院校。以下是一些具体的信息和建议：
专业设置
中西面点专业：主要学习中式面点制作及西式面点制作等方面的基本知识和技能，包括蛋挞、面包等西点制作，以及杏仁酥等中式糕点的加工与研制。
西点专业：涵盖烘焙类、裱花类、烘焙设备使用类、甜品和饮品类、店铺管理和营销类等内容。学生还会学习食品安全和卫生知识，以及创新和研发能力。
西点主厨专业：培养高级烘焙师、高级裱花师、高级甜点师、饼房管理型餐饮人才，学习各类传统及市场流行西式烘焙、蛋糕制作、翻糖、糖艺、冷冻甜品、西餐咖啡饮品等。
院校选择
大专类院校：如成都西点技师学院、江苏旅游职业学院、扬州中瑞酒店职业学院、南京旅游职业学院、江苏省连云港工贸高等职业技术学校、江苏宿豫中等专业学校、无锡商业职业技术学院等。
本科院校：部分本科院校也设有相关专业，但以研究生或本科为主。
就业方向
学生毕业后主要在大中型高星级饭店、品牌餐饮企业、餐饮高级会所、各专业酒吧、扒房等从事酒水制作、产品研发与经营管理工作。同时，也可到中、高等职业院校从事教学工作。
其他选择
短期专业：针对有一定社会经验、希望快速开店创业的人群，可以选择短期专业，有针对性地专攻一个方向的制品技术。
长期专业：适合年龄在14岁-20岁之间、想要学习技术的同时提升学历的学生，通过长期专业培养，学生可以掌握更扎实的西点技术，并具备管理与创业能力。
建议
明确目标：首先确定自己的职业目标，是希望成为专业的烘焙师、糕点师，还是希望从事餐饮管理工作。
选择合适的专业：根据目标选择相应的专业，如中西面点专业适合希望全面掌握中西面点制作技能的学生，西点专业则更适合希望在西点领域深入发展的学生。
选择合适的院校：根据自己的地理位置和学历需求，选择合适的院校和专业。
注重实践：无论是长期还是短期专业，都应注重实践操作能力的培养，多参与实习和实训，积累实际工作经验。
通过以上步骤，你可以选择最适合自己的大学专业，为未来的职业发展打下坚实的基础。