大学傣族教材主要包括以下几种：
《西双版纳傣语基础教程》，作者张公瑾、戴红亮，出版社北京中央民族大学出版社，出版时间2012年11月。本书分为上下两编，讲解新傣文和老傣文的基础知识，包括语音、会话、故事、歌谣等方面，并附有傣文声韵母表、课文汉文译文和词汇检索。
《傣族历史资料辑录（明代下册）》，由云南省民族宗教委实施“云南省世居少数民族文化精品工程项目”成果，云南人民出版社出版发行。该书主要收录明代典籍中有关傣族历史的资料文献，为高校和社科院所提供傣族学术研究的文献参考。
《巴塔麻嘎捧尚罗》，又名《南师巴塔麻嘎帕萨傣》，是傣族创世史诗，内容包括开天辟地、人类形成、傣族先民的兴起、迁徙、定居的过程，包含许多傣族的神话故事和历史人物传说，是研究傣族古代神话及社会的古籍文献。
《泐史》，原名《囊丝本勐泐》，采取编年体记录傣族从1180年（傣历542年）开始至1950年西双版纳解放的主要史实。该书有1947年云南大学刊印的李拂一译本《泐史》，以及1958年张公瑾补译的《续泐史--西双版纳近百年大事记》。
《傣医基础理论》至《傣医治疗学》，这是一套专业介绍傣医学的教材，涵盖了傣药学、傣医诊疗法、傣医临床医疗技术等方面的基本知识和技能，旨在运用傣医的理法方药恢复体内四塔（风、水、火、土）的平衡，实现疾病的治愈。
建议根据具体的学习需求选择合适的教材，如学习傣语可以选择《西双版纳傣语基础教程》和《跟我学傣文》电子版教材；研究傣族历史可以选择《傣族历史资料辑录（明代下册）》；了解傣族神话和社会可以选择《巴塔麻嘎捧尚罗》；学习傣医学可以选择《傣医基础理论》至《傣医治疗学》系列教材。