东台市的高等教育机构包括：
东台开放大学：
位于东台市东亭北路88号，是一所从事开放教育的公办高等学校，致力于学习型城市和学习型社会建设，服务于全民学习和终身学习。
淮阴师范学院：
虽然淮阴师范学院的总部不在东台市，但它是一所由江苏省教育厅主管的省属师范类二本高校，在江苏省有一定的知名度。
江苏广播电视大学东台学院：
创办于1980年，是运用现代化教学手段，进行远距离教学的一所地方高等学校。校园占地44.2亩，校舍面积1.49万平方米。学院是江苏大学东台函授站、江苏教育学院的设站单位，又是东台市人事局确定的专业技术人员培训基地。
台东大学：
创立于1948年，是一所综合型大学。2014年，随着知本校区落成启用，各学院全数迁至知本校区，以发展学术研究及教学活动为主，而台东校区则规划为产学营运、推广教育暨各类特色中心，带动地方发展。目前设有3大学院、20个学系、20个硕士班、4个博士班，分别有师范学院、人文学院、理工学院。
建议：
如果主要关注开放教育和终身学习，东台开放大学是一个不错的选择。
对于追求学术研究和教学活动，台东大学则更为合适。
若考虑师范类教育，淮阴师范学院也有一定的吸引力。