大学的评估专业通常涵盖了自然科学类、工程技术类、农学类、医学类和人文社科类等多个学科领域。以下是各个类别中评级较高的专业：
自然科学类
数学与应用数学 （A+）
物理学 （A）
化学 （A-）
地球物理学 （B+）
天文学 （B）
生物学 （B-）
生物医学工程 （C+）
材料科学与工程 （C）
环境科学与工程 （C-）
统计学 （D+）
工程技术类
电气工程及其自动化 （A+）
机械工程 （A）
能源与动力工程 （A-）
电子信息工程 （B）
土木工程 （B-）
建筑学 （C+）
测绘科学与技术 （C）
化学工程与技术 （D+）
农学类
农学 （A+）
植物保护 （A）
园艺学 （A-）
农业资源与环境 （B+）
农业工程 （B）
农业经济管理 （B-）
林学 （C+）
畜牧学/兽医学 （C）
水产 （C-）
草学 （D+）
医学类
基础医学 （A+）
临床医学 （A）
口腔医学 （A-）
公共卫生与预防医学 （B+）
中医学 （B）
中西医结合 （B-）
药学 （C+）
医学技术 （C）
护理学 （C-）
卫生事业管理 （D+）
人文社科类
哲学 （A+）
经济学 （A）
法学 （A-）
教育学 （B+）
文学 （B）
历史学 （B-）
管理学 （C+）
心理学 （C）
新闻传播学 （C-）
社会学 （D+）
此外，还有一些具体的评估专业，如资产评估专业，涉及的专业课程包括经济法、财务会计、财务管理、统计学、金融学、保险学、投资学、财政学等。全国开设资产评估专业的大学包括中央财经大学、首都经济贸易大学、唐山师范学院等。
建议在选择评估专业时，综合考虑自身的兴趣、职业规划以及各个专业的就业前景和发展潜力。