萨尔大学提供的专业非常广泛，主要包括以下几个领域：
化学
生物信息学
生物学
企业经济学
计算机与通信技术
计算机语言
德语文学
数学
希腊哲学
计算机
历史文化学
艺术历史
历史
机械学
物理学
音乐
微分子与纳米结构学
心理学
体育
语音学
翻译
史前史
材料学
经济信息学
经济与法律
此外，萨尔大学在计算机科学、材料科学及医学教育及研究领域尤为著名，并且设有多个研究所如马普斯-普兰克计算机研究所、马普斯-普兰克软件研究所、德国人工智能研究中心（DFKI）、生物信息学中心及视觉计算研究所等。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及萨尔大学在各专业领域的实力和研究成果。