在公务员考试中，色盲和色弱的检查通常包括以下几种方法：
石原氏色盲测验：
这是一种常用的色觉检查方法，测试者需要观察一系列由彩色圆点组成的图案，其中隐藏着数字或形状。色盲或色弱者可能无法正确辨认出隐藏的数字或形状。
红绿色辨别测试：
主要用于检测红绿色盲或色弱，测试者需要辨别红色和绿色的图案、文字或灯光。
蓝黄色辨别测试：
主要用于检测蓝黄色盲或色弱，测试者需要辨别蓝色和黄色的图案、文字或灯光。
色觉板测试：
使用一系列不同颜色的板块，测试者需要按照指示将它们按颜色顺序排列。
俞自萍等人编印的《色盲检查图》或空军后勤部卫生部编印的《色盲检查图》：
这些检查图用于检查考生的色觉功能，测试时考生双眼以距离图面60-80cm为标准，不得使用有色眼镜，考生须在3-5秒内读出颜色名称。
关于色盲和色弱在公务员体检中的合格标准，有以下几点需要注意：
一般岗位：
对于一般岗位来说，色盲色弱并没有影响，完全可以通过体检。
特殊岗位：
在一些特殊的岗位中，如公安机关、监狱、法院、检察院、检验检疫等部门，色盲是不符合要求的，部分职位色弱也不合格。
具体岗位限制：
例如，法医、物证检验及鉴定职位对色弱有严格要求，色盲患者不能报考。而口岸现场旅客检查职位、海关货物查验职位、测绘及地图印刷方面职位等对色弱也有明确规定，不合格。
矫正措施：
如果色觉缺陷程度轻微，可以通过佩戴颜色滤镜等方法进行矫正。但如果色觉缺陷影响工作安全和精细度，可能不适合从事某些职业。
综上所述，色盲和色弱对公务员考试体检的影响取决于报考的具体岗位。一般岗位不受影响，但特殊岗位有严格要求。建议考生在报考前仔细阅读相关职位的体检要求，以确保自己符合报考条件。