澳门大学在多个排名体系中的专业星级如下：
QS世界大学排名
语言学和教育学位列世界第251-300位。
电子电气工程和法学位列世界第301-350位。
计算机科学与信息系统学和数学位列世界第351-400位。
泰晤士高等教育世界大学排名
工学排名世界第101-125位。
教育学和生命科学排名世界第126-150位。
计算机科学和心理学排名世界第151-175位。
澳门大学在泰晤士高等教育世界大学排名中位列200-250位。
在国际化发展、全球年轻大学排名、亚洲大学排名中分别位列第5位、第26位、第33位。
中国校友会两岸四地大学星级排名
2014年，澳门大学被评为五星级-中国一流大学，名列澳门地区第1位，港澳地区第4位。
这些排名显示了澳门大学在不同评价标准下的专业星级和学术实力。建议您根据具体专业和排名体系的侧重点，选择最适合自己的评价结果进行参考。