河南邓州目前拥有的大学包括：
邓州职业技术学院（筹建），位于河南省邓州市，学院占地面积约570亩，建筑面积26万平方米，总投资4.5亿元。学院以“邓州护理”、“邓州数控”等誉满省内外的职教品牌为立足点，紧跟国家产业结构调整步伐，设立了机械制造与自动化系、老年服务与管理系、继续教育系，现在校生规模达5000余人。
南阳科技职业学院，是邓州首所高等院校，由南阳市政府和邓州市政府共同举办和管理，以南阳市政府管理为主。该学院是公办专科层次普通高校，提供多种专业，如机电一体化技术、会计、护理等。
河南工业职业技术学院邓州分院，虽然名为分院，但该学院具备独立的办学资格，开设有机械制造与自动化、电气工程与自动化等工程专业。
邓州市卫生学校，这是一所专注于医学教育的学校，设有护理、助产等专业。
建议：
邓州职业技术学院和南阳科技职业学院是邓州主要的综合性职业技术学院和专科高校，建议优先考虑这两所学校进行报考或学习。
河南工业职业技术学院邓州分院和邓州市卫生学校虽然规模较小，但在特定专业领域有较强优势，也值得考虑。