珠宝设计专业的大学遍布全球，以下是一些知名的珠宝设计大学：
美国
1. 罗切斯特理工大学 （Rochester Institute of Technology）
专业：metal and Jewelry Design
2. 罗德岛设计学院 （Rhode Island School of Design）
专业：Jewelry + metalsmithing
3. 加州艺术学院 （California College of the Arts）
专业：Jewelry & metal Arts
4. 萨凡纳艺术与设计学院 （Savannah College of Art and Design）
专业：Jewelry B.F.A./M.A./M.F.A.
欧洲
1. Haute École de Joaillerie（法国高等珠宝学院）
特色：传统工艺与现代创新结合
2. 英国皇家艺术学院 （Royal College of Art）
特色：跨学科研究与创新设计
3. 中央圣马丁艺术与设计学院 （Central Saint Martins）
特色：前卫和实验性珠宝设计
亚洲
1. 欧纳菲珠宝设计学院 （Le Arti Orafe Jewelry School & Academy）
特色：金银、珠宝设计与制作
2. 广州美术学院
特色：珠宝首饰设计与工艺
中国
1. 中央美术学院
特色：综合性艺术教育
2. 中国地质大学（北京）
特色：珠宝首饰设计与工艺
3. 南京艺术学院
特色：珠宝首饰设计与工艺
其他
1. 天津美术学院
特色：珠宝首饰设计与工艺
2. 深圳职业技术大学
特色：珠宝首饰设计与工艺
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体的教育资源和课程可能会随时间有所变化。建议直接访问各大学的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息