珠宝专业在高等教育中是一个受欢迎的专业，以下是一些知名的珠宝专业大学：
国内大学
清华大学- 设计专业，包括珠宝设计。
中央美术学院- 设有专门的珠宝设计专业。
北京服装学院- 珠宝设计专业，培养国际视野的设计人才。
上海大学- 珠宝设计专业，注重理论与实践结合。
中国地质大学（武汉）珠宝学院- 提供宝石学、珠宝设计等专业教育。
中国地质大学（北京）珠宝学院- 中国最早开展宝石学教育的高等学府之一。
河北地质大学- 开设珠宝首饰设计与工艺专业。
南阳理工学院- 珠宝专业教育。
广州番禺职业技术学院- 提供珠宝相关的职业教育。
国际大学
罗切斯特理工大学（Rochester Institute of Technology）- 影像艺术与科学学院中的珠宝/金属设计专业享有高声誉。
金斯顿大学- 珠宝设计课程，注重实践和行业联系。
英国皇家艺术学院（RCA）- 在珠宝设计领域具有卓越的声誉。
中央圣马丁艺术与设计学院（CSM）- 珠宝设计课程以前卫和实验性著称。
爱沙尼亚艺术学院（EKA）- 珠宝设计课程强调跨学科合作与设计实验。
伯明翰城市大学- 珠宝设计专业历史悠久，注重实用技能与创意设计。
这些大学在珠宝专业教育方面都有各自的特色和优势，提供从本科到博士的不同层次教育，并且与业界有紧密的联系，为学生提供实践机会和就业资源。