中国的警校和军校包括以下一些知名学府：
警校：
1. 中国人民公安大学
2. 中国刑事警察学院
3. 中国人民警察大学
4. 中央司法警官学院
5. 南京森林警察学院
6. 铁道警察学院
7. 云南警官学院
8. 天津警察学院
军校：
1. 国防科技大学
2. 解放军信息工程大学
3. 解放军理工大学
4. 解放军国际关系学院
5. 解放军外国语学院
6. 海军工程大学
7. 炮兵学院
8. 电子工程学院
9. 第二军医大
10. 第三军医大
11. 第四军医大
这些学校通常提供本科、硕士及博士等多层次的教育，并在各自的领域具有很高的声誉和影响力。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助