大学食堂的产品种类繁多，以下是一些常见的和受欢迎的项目：
米饭：
包括白米饭、杂粮米饭、焖饭、煲仔饭等。
盖饭：
如鸡肉炒饭、牛肉炒饭、蛋炒饭等。
面条：
如刀削面、麻辣烫、热干面、臊子面等。
包子馒头花卷：
提供各种馅料的包子，以及花卷、馒头等。
水饺：
如韭菜鸡蛋馅、猪肉大葱馅、牛肉韭菜馅等。
粥：
如八宝粥、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等。
炒菜：
如宫保鸡丁、鱼香肉丝、番茄炒蛋等。
面食米线类：
包括米条、米线、烫饭等，口味多样。
麻辣烫：
一种受欢迎的川菜，可以选择多种菜品和口味。
麻辣香锅：
类似麻辣烫，但通常包含更多种类的菜品。
快餐米饭：
预先准备好的饭菜，出餐速度快。
早餐：
包括小笼包、粥、手工大包子、掉渣饼等。
特色小吃：
如酱香饼、手抓饼、掉渣饼等。
冷饮系列：
包括莫西多、水果捞、思慕雪、港式甜品、奶茶、果茶、奶昔等。
此外，一些高校还会提供一些特色菜品或创意菜品，如玉米炒葡萄、冰镇麻辣烫、橘子黄瓜鸡蛋炸鱼香蕉小番茄等。
总体来看，大学食堂的产品种类丰富，能够满足不同学生的口味需求，并提供快捷便利的餐饮服务。建议学生在选择食堂时，可以尝试不同的菜品，找到最适合自己口味的美食。