荆门职业大学的历史沿革如下：
创立与更名
1984年8月，荆门职业大学创建，是改革开放初期全国首批城市职业大学之一。
1998年3月，经原国家教委批准，更名为“荆门职业技术学院”。
合并发展
2007年3月，荆门职业技术学院与沙洋师范高等专科学校合并，更名为荆楚理工学院。
办学规模与师资
学院有三个校区，主校区坐落在湖北省荆门市城区西北部，校园占地面积2071亩，校舍建筑面积42.11万平方米。
现有教职工1049人，专任教师605人，教授21人，副教授127人。
专业设置
学院是以理工、医学科为主，兼有文、法、管等多学科的省属普通高等学校。
下设人文学院、化学与环境工程学院、机电与信息工程学院、医学院和成人教育学院等5个二级学院，有中文系、政法系、经管系、外语系、音乐系等系部。
荆门职业大学自1984年成立以来，经历了多次重要变革，包括更名和合并，逐渐发展成为一所以理工、医学科为主，多学科协调发展的省属普通高等职业学校。