烟台市的公办大学包括本科和专科院校，以下是部分烟台公办大学的名单：
本科院校
1. 鲁东大学
2. 烟台大学
3. 山东工商学院
专科院校
1. 烟台职业学院
2. 烟台工程职业技术学院
3. 山东中医药高等专科学校
4. 山东商务职业学院
5. 烟台汽车工程职业学院
6. 烟台幼儿师范高等专科学校
7. 烟台文化旅游职业学院
8. 山东城市服务职业学院
9. 烟台卫生健康职业学院
请注意，以上信息是根据最近的数据更新的，具体院校名单和排名可能会根据时间和相关教育部门的最新公告有所变动。如果您需要最新的详细信息，建议直接咨询当地的教育部门或访问官方网站获取最新数据