金泽大学的专业设置非常丰富，主要包括以下领域：
1. 人文学系
心理学
人类学
文化学
历史文化学
语言文化学
2. 法学系
公共法政策
企业关系法
综合法学
3. 经济学系
经济理论与政策
管理与情报
比较社会经济学
4. 教育学系
教育科学
特别教育
教科教育学（包括国语教育、社会学教育、数学教育等）
5. 数理科学系
数学
物理学
计算科学
6. 物质化学系
化学
应用化学
7. 机械工学系
机械工程
智能机械
人体机学
能源环境
8. 电子信息学系
电气电子工学
信息工程
9. 生命信息工学系
生命信息工学
10. 环境设计工学系
土木工程
环境与防灾
都市规划
自然系统学
11. 生物学系
生物学
生物工学
物质循环学
12. 地球学系
地球学
13. 医学专业
医疗保健学
大学院医疗保健学综合研究科
医学博士课程
医学修士课程
14. 美术工艺专业
日本画
油画
雕刻
艺术科学
视觉设计
产品设计
环境设计
工艺学科
金泽大学还设有其他专业，如通用工程、计算机科学、社会学、语言、文学与语言学、考古学、建筑学、商业和管理等。
以上信息根据最近的更新整理而来，具体专业设置可能会随着时间和学校政策有所变动，建议直接咨询金泽大学或访问其官方网站获取最新信息