在中国，开设电线电缆制造技术专业的大学包括但不限于以下几所：
武汉工程大学：
以电线电缆制造技术专业著称，拥有雄厚的师资力量。
南京工程学院：
注重理论与实践相结合，提供良好的学习环境和实践平台。
上海工程技术大学：
以培养应用型人才为主，课程设置丰富，与企业紧密合作。
河北建筑工程学院：
教学设施齐全，注重培养学生的创新能力和实际操作技能。
郑州大学：
课程设置紧跟行业发展，提供丰富的实践机会。
周口师范学院 芜湖职业技术学院
河南工业和信息化职业学院
永城职业学院
漯河职业技术学院
无锡工艺职业技术学院： 江苏省特色高职学校，拥有优秀的师资队伍。辽宁装备制造职业技术学院
河南工学院：
全国唯一的电缆特色学院，培养高素质应用型人才。
请注意，以上信息以发布时间为准，具体开设的专业和课程可能会有所变动，建议直接咨询相关院校获取最新信息