对于刚过二本分数线的学生来说，以下几个专业是相对容易就业且收入不错的选项：
师范类专业
师范类专业虽然分数一般较高，但省属师范类院校的分数并不是特别高，适合刚过二本线的学生。
师范类专业就业前景好，无论是公立学校还是培训机构，教师岗位需求量大，且收入稳定。
护理类专业
护理类专业毕业后主要从事护士岗位，就业前景广阔，无论是公立医院还是私立医院，或是私人诊所，都有需求。
本科生就业不愁，且收入有保障，尤其在公立医院工作。
空乘专业
空乘专业毕业后可进入民航系统工作，待遇优厚，且分数要求不高，很多院校基本上是压线就能上。
该专业无需考研，本科毕业后即可直接就业。
计算机科学与技术
计算机科学与技术专业由于互联网行业的快速发展，需求量大，就业前景广阔。
-二本毕业生虽竞争力相对较弱，但只要技术过硬，仍能找到满意的工作。
软件工程
软件工程是技术类专业，就业率高，薪酬也较为可观。
二本毕业生通过技术过硬，可以实现高薪就业。
电子信息类专业
包括数字媒体技术、机械电子工程、信息管理与信息系统等，这些专业市场需求大，就业前景好。
二本院校的学生报考这些专业，就业问题不大，且有机会通过考研进入更好的一本大学，获得更高的收入和待遇。
口腔医学
口腔医学专业口碑较好，压力小，对学历要求不高。
二本毕业生可以在二三线城市找到工作，且可以自主创业开口腔诊所。
会计学
会计学是热门专业，市场需求大，就业前景广阔。
二本毕业生可以通过考取相关证书，增加就业优势。
综上所述，刚过二本分数线的学生可以选择师范类专业、护理类专业、空乘专业、计算机科学与技术、软件工程、电子信息类专业、口腔医学和会计学等专业。这些专业不仅就业前景好，而且收入也较为可观。建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。