大学红黄牌专业是指 就业率较低、薪资不高且失业量较大的专业。这些专业通常被认为是高失业风险型专业，而黄牌专业则是指失业量较大，就业率也持续走低的专业。以下是一些被认定为红牌和黄牌的专业：
红牌专业：
1. 应用心理学
2. 历史学
3. 音乐表演
4. 绘画
5. 法学
黄牌专业：
1. 化学
2. 心理学
3. 生物工程
4. 美术学
这些专业由于多种原因，如市场需求不足、毕业生数量过多、就业竞争激烈等，导致就业前景不理想。建议学生在选择专业时，可以综合考虑这些因素，选择更加适合自己的专业。同时，也可以关注一些新兴专业或需求增长型专业，这些专业通常具有较好的就业前景。