大学食堂提供的餐饮种类繁多，以下是一些常见的餐饮类型和特色菜品：
面食类
面条、拉面、刀削面、米线、砂锅米线等。
盖浇饭类
炒饭、炒面、盖浇饭、石锅拌饭等。
麻辣烫类
麻辣拌、麻辣烫、麻辣香锅等。
特色小吃
烧烤、炸鸡、汉堡、披萨、牛排、意面等。
地方特色
四川火锅、川菜、粤菜、东北菜、韩国日本料理、甜品等。
民族餐厅
提供具有民族特色的菜品，如砂锅米线、荤素麻辣拌、稀饭、烤盘饭等。
自助餐
提供各种菜品，如自助火锅、沙拉、脆皮鸡饭、咖喱鱼排饭等。
夜宵小吃
夜市小吃、小龙虾、香辣佛手螺、鸭头、鸭脖等。
甜品和饮品
牛奶布丁、草莓慕斯、西瓜西米露、红糖凉糕等。
健康食品
自制葡萄酒和面包等。
国际美食
提供各种国际风味美食，满足不同国籍学生的口味。
不同大学的食堂会有各自的特色和招牌菜，例如中国农业大学被誉为“京城高校第一食堂”，提供多样化的菜品和美食。清华大学和北京大学的食堂也因其丰富多样的菜品和特色小吃而受到学生的喜爱。