在陕西省，有几所大学的考研难度相对较低，适合考生报考：
陕西理工大学：
陕西理工大学因其招生规模逐年扩大和一些非热门专业的竞争相对宽松，成为考研难度较低的大学之一。
延安大学：
延安大学地理位置较偏远，报考人数较少，在一些专业上的录取门槛也较为宽松，提供了更多的录取可能性。
宝鸡文理学院：
宝鸡文理学院的招生规模适中，且在一些冷门专业的考研竞争上相对较小，是陕西地区考研较容易的大学之一。
西安工程大学：
西安工程大学在陕西的考研竞争力相对较小，适合考生报考。
西安外国语大学：
西安外国语大学同样在陕西的考研中表现出较低的竞争力，适合部分考生。
西北政法大学：
西北政法大学在考研中的竞争力也相对较小，是考生的不错选择。
西安财经学院：
西安财经学院考研难度较低，适合考生报考。
西安邮电大学：
西安邮电大学在陕西的考研中难度不大，适合考生报考。
西安医学院：
西安医学院考研难度较低，适合考生报考。
这些建议基于目前可获得的信息，但考生在选择报考院校时，还需结合自己的兴趣、专业目标及实际情况进行综合考虑。