广州的职业技术大学包括：
广州番禺职业技术学院：
拟申报设置为广州职业技术大学，拟申报类型为本科层次职业学校。它位于广州市番禺区，是广州市属第一所公办全日制普通高等职业院校。
广东轻工职业技术学院：
位于广州市，提供各种专业的职业技术培训。
广东交通职业技术学院：
位于广州市，提供各种专业的职业技术培训。
广东水利电力职业技术学院：
位于广州市，提供各种专业的职业技术培训。
广东南华工商职业学院：
位于广州市，提供各种专业的职业技术培训。
广州民航职业技术学院：
位于广州市，提供各种专业的职业技术培训。
广东农工商职业技术学院：
位于广州市，提供各种专业的职业技术培训。
广州城市职业学校：
位于广州市，提供各种专业的职业技术培训。
广州科技贸易职业学院：
位于广州市，提供各种专业的职业技术培训。
广东省城市技师学院：
位于广州市，是一所国家重点和省重点技工学校，提供各种专业的职业技术培训。
广东省岭南工商第一技师学院：
位于广州市，是一所国家重点技工学校，提供各种专业的职业技术培训。
广州市机电技师学院：
位于广州市，是一所国家重点技工学校，提供各种专业的职业技术培训。
广州工程技术职业学院：
位于广州市，是一所提供各种专业的职业技术培训的高职院校。
广东电子信息职业技术学院（筹）：
位于广州市，是一所新建的公办电子信息类高职院校。
这些学校提供各种专业的职业技术培训，涵盖了多个行业领域，为学生提供了丰富的学习选择和发展机会。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校进行深入学习。