在泉州，有几所职业大学表现较为突出，以下是一些建议考虑的学校：
黎明职业大学
黎明职业大学是泉州市人民政府举办的公办全日制综合性普通高等职业院校，也是国家“双高计划”建设单位、国家优质高等职业院校、全国职业教育先进单位等。学校在全国高职高专院校发展潜力综合排名中位居全省第一，并在多个方面取得了显著成就。
福建电力职业技术学院
福建电力职业技术学院拥有近480亩的校园面积和约15万平方米的建筑面积，被誉为“花园式校园”，并且连续八届蝉联福建省“文明学校”荣誉。学院设有财会类、商贸类、汽车类、电子类等多个专业。
泉州医学高等专科学校
泉州医学高等专科学校是泉州市唯一一所以医学为主的公办全日制普通高等院校，开设医学类、护理学类、康复医学类等多个专业，毕业生就业率很高。
泉州经贸职业技术学院
该学院成立于1978年，是泉州市首批成立的全日制本专科职业技术学院之一，设有财会类、商贸类、汽车类、电子类等多个专业。
福建信息职业技术学院泉州校区
福建信息职业技术学院泉州校区拥有较为完善的教学和办学资源，涵盖了计算机、工商、文化、美术等多个专业。
泉州纺织服装职业学院
该学院是泉州市唯一一所与纺织及服装相关的职业学校，拥有纺织、服装、艺术等多个专业，毕业生就业前景较好。
泉州理工职业学院
虽然具体信息较少，但泉州理工职业学院也是一所值得考虑的职业院校。
泉州轻工职业学院
泉州轻工职业学院也是一所知名的职业院校，提供多个专业。
泉州财贸职业技术学校
据2023年3月官网显示，学校占地面积有30.5亩，是省级重点职业学校，开设有会计、计算机平面设计、市场营销等专业。
泉州职业技术大学
虽然是一所本科层次职业教育试点高校，但其专业设置贴合职业发展需求，与众多企业深度合作，毕业即能快速适应职场。
根据以上信息，黎明职业大学在多个方面均表现优异，是泉州市乃至福建省内较为突出的职业大学。如果考虑医学专业，泉州医学高等专科学校也是一个非常好的选择。其他学校如福建电力职业技术学院、泉州经贸职业技术学院等也各有其特色和专业优势。建议根据个人兴趣和职业规划，综合考虑各学校的优势和专业设置，选择最适合自己的职业大学。