福建的外语类大学包括：
1. 福州外国语学校
类型：公立外国语学校
特点：多语种教学，包括英语及日语、德语、法语、西班牙语、俄语等。
2. 福州外语外贸学院
类型：全日制普通本科大学
特点：非营利性民办高校联盟发起单位，有硕士研究生联合培养项目。
3. 集美师范大学
类型：师范类大学
特点：提供语言教学。
4. 福建幼儿师范高等专科学校
类型：师范类高等专科学校
特点：提供语言教学。
5. 泉州幼儿师范高等专科学校
类型：师范类高等专科学校
特点：提供语言教学。
6. 福建师范大学
类型：师范类大学
特点：提供语言教学。
7. 福建师范大学协和学院
类型：协和学院
特点：提供语言教学。
8. 宁德职业技术师范学院
类型：职业技术师范学院
特点：提供语言教学。
9. 闽南科技师范学院
类型：科技师范学院
特点：提供语言教学。
10. 漳州城市职业师范学院
类型：职业师范学院
特点：提供语言教学。
11. 福州英华职业学院
类型：高等职业学院
特点：提供语言教学。
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