选择在哪所职业高中考大学，主要需要考虑以下几个因素：
学校的教学质量和管理模式
西安大唐综合职业高中：小班授课和集体授课模式，注重基础课程和艺术类选修课程，实践环节突出。
西安工业经济职业学校：省级示范、市级重点职业学校，采用精细化的管理模式，教师按照“面向全体，狠抓中间，扶优帮困，分类推进”的教学原则，构建高效课堂。
学校的升学率和师资力量
西安大唐综合职业高中：未提供具体的升学率数据，但课程和实践环节较为突出。
西安工业经济职业学校：专注于升学，多次被评为“职业教育先进单位”，教师经验丰富，教学质量高。
学校的地理位置和设施
西安大唐综合职业高中：未提供具体的地理位置和设施信息。
西安工业经济职业学校：成立于1996年，位于西安市，具体设施情况未详细描述。
建议
如果注重实践环节和小班授课，西安大唐综合职业高中可能更适合你。
如果注重升学率和教师经验，西安工业经济职业学校可能更适合你。
建议你可以亲自去学校实地考察，了解学校的教学环境和设施，同时与在校学生或毕业生交流，获取更全面的了解。