江南大学的专业名称包括：
1. 食品科学与工程
2. 食品质量与安全
3. 生物工程
4. 生物技术
5. 酿酒工程
6. 纺织工程
7. 轻化工程
8. 化学工程与工艺
9. 高分子材料与工程
10. 应用化学
11. 环境科学
12. 环境工程
13. 包装工程
14. 服装设计与工程
15. 制药工程
16. 机械工程
17. 电子信息工程
18. 计算机科学与技术
19. 土木工程
20. 建筑学
21. 艺术设计
22. 音乐表演
23. 英语
24. 日语
25. 法语
26. 德语
27. 经济学
28. 金融学
29. 国际经济与贸易
30. 法学
建议：
食品科学与工程、 生物工程、 纺织工程、 包装工程、 制药工程等专业在全国和江南大学内部都有很高的声誉，是该校的王牌专业，建议优先考虑。
计算机科学与技术、 电子信息工程、 机械工程等专业也是江南大学的强项，就业前景广阔。
根据个人兴趣和职业规划，可以选择其他专业进行深入了解。