开设音乐教育专业的大学包括但不限于以下这些：
1. 中央音乐学院
2. 中国音乐学院
3. 上海音乐学院
4. 天津音乐学院
5. 沈阳音乐学院
6. 武汉音乐学院
7. 西安音乐学院
8. 四川音乐学院
9. 星海音乐学院
10. 哈尔滨音乐学院
11. 浙江音乐学院
12. 南京艺术学院
13. 湖南师范大学
14. 山东师范大学
15. 北京师范大学
16. 南京师范大学
17. 首都师范大学
18. 东北师范大学
19. 天津师范大学
20. 广西艺术学院
21. 云南艺术学院
22. 新疆艺术学院
23. 大连艺术学院
24. 河北师范大学
25. 华中师范大学
26. 辽宁师范大学
27. 长春师范大学
28. 大庆师范学院
29. 黑龙江工业学院
30. 保定学院
31. 山西晋中理工学院
32. 长沙幼儿师范高等专科学校
33. 盐城幼儿师范高等专科学校
34. 苏州幼儿师范高等专科学校
35. 上饶幼儿师范高等专科学校
36. 抚州幼儿师范高等专科学校
37. 湘中幼儿师范高等专科学校
38. 石家庄幼儿师范高等专科学校
39. 保定幼儿师范高等专科学校
40. 唐山幼儿师范高等专科学校
41. 邯郸幼儿师范高等专科学校
以上信息以教育部、考试院等权威部门公布的信息为准。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助