在广东省湛江市，根据最新的信息，以下是一些知名的大学：
广东海洋大学
学科包括海洋科学、水产、食品科学、环境科学等。
公办本科大学，国家海洋局与广东省人民政府共建。
广东医科大学
学科包括生物医学工程、药学等。
公办本科大学，ESI全球排名前1%。
岭南师范学院
历史悠久，前身为雷阳中学堂，1904年开始师范教育。
公办本科大学。
湛江科技学院
公办本科大学。
广东文理职业学院
专科层次的教育机构。
湛江幼儿师范专科学校
专科层次的教育机构。
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体的教育资源和排名可能会有所变动。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关院校或访问它们的官方网站