截至2024年，江南大学设有22个学院（部），涵盖理、工、医、文、法、经济、管理、教育、艺术等学科门类11个。具体专业设置如下：
食品学院：
食品科学与工程、食品质量与安全、食品科学与工程（中外合作办学）。
生物工程学院：
生物工程（国家生命科学与技术人才培养基地班）、酿酒工程、生物技术、生物工程。
物联网工程学院：
微电子科学与工程、物联网工程、自动化、电气工程及其自动化。
机械工程学院：
包装工程、过程装备与控制工程、机器人工程、机械工程。
化学与材料工程学院：
应用化学、高分子材料与工程、化学工程与工艺。
设计学院：
服装与服饰设计、服装设计与工程、数字媒体艺术、美术学（师范）、公共艺术、环境设计、视觉传达设计、产品设计、工业设计。
商学院：
工商管理（中外合作办学）、国际经济与贸易、金融学、会计学、工商管理、大数据管理与应用。
纺织科学与工程学院：
轻化工程、纺织工程。
环境与土木工程学院：
土木工程、环境科学、环境工程。
法学院：
社会工作、法学。
外国语学院：
日语、英语。
理学院：
信息与计算科学、光电信息科学与工程。
生命科学与健康工程学院：
药学、制药工程。
人文学院、教育学院：
音乐学（师范）、舞蹈编导、汉语言文学（师范）、汉语言文学、教育技术学（师范）、小学教育（师范）。
人工智能与计算机学院：
人工智能、计算机科学与技术、数字媒体技术。
无锡医学院：
护理学、临床医学（五年制）。
马克思主义学院：
思想政治教育。
体育部：
体育教育。
至善学院：
专注于本科生的培养。
数字科技与创意设计学院：
数字媒体艺术、服装与服饰设计。
集成电路学院：
专注于集成电路相关专业的教学和研究。
智能制造学院（君远学院）：
智能制造相关专业的教学和研究。
纤维工程与装备技术学院：
纤维工程与装备技术相关专业的教学和研究。
建议：
设计类专业：江南大学的设计学科在国内外具有较高影响力，特别是服装与服饰设计、数字媒体艺术等专业在国内处于领先地位。
工程类专业：如生物工程、物联网工程、机械工程等专业具有较强的实践能力和就业前景。
医学类专业：无锡医学院的护理学和临床医学专业具有较高的教学水平和研究实力。
这些专业均具有较强的学科实力和就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。